50度洗い

50度洗いで酵素はどうなる?

今大人気の50度洗いってご存知ですか?

 

生の野菜やお肉・魚などをちょうど50度のお湯で洗う事でおいしく食べる事ができるんです。

 

 

50度洗いについてはTVなどで放送されて大反響があったようです。
今では、50度洗いの本が15万部も売れてる大ヒット商品なんだとか。
では、有名な50度洗いと酵素についてはどんな関係があるんでしょうか?

 

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50度洗いと酵素の関係

酵素は熱に弱いんです。
では、50度のお湯で洗うとどうなるのでしょうか?

 

 

酵素の働きは失活してしまいます。
ただ、言われているように2分ぐらい洗うのではなく、
15秒ほどしゃぶしゃぶのように洗うだけでも結構差が出てくるんです。

 

そうすることで野菜には鮮度がUPしたように見違えるくらい青々としてくるようです。
この理由は栄養素にあったんです。

 

 

野菜に含まれる栄養素が50度の温度によって結合され、
しっかりとした噛みごたえのあり、見た目も新鮮さが蘇るようなんです。

 

 

 

50度洗いと酵素の関係は結果的には失活させることもあるという結論ですが、
なにも、酵素ばかり取らなくてはいけないわけでもありませんし、おいしく野菜が食べられると言う事であれば
50度洗いを実践するメリットは存分にあると思います。

目的別に選ぶオススメ酵素

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